Blog Kategorien Archive - Gesundheitsexperten - Ganzheitliche Medizin | Gesundheitsexperten – Ganzheitliche Medizin

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Wer uns folgt, der weiß, wir lieben @zuckerjagdwu

Wer uns folgt, der weiß, wir lieben @zuckerjagdwurst! Hier das Rezept für den super leckeren gedeckten Apfelkuchen.

Zutaten:

Für den Mürbeteig:
500 g Weizenmehl
250 g vegane Butter
5 EL Zucker
1 Prise Salz
8 EL Eiswasser
Für die Füllung:
700 g Apfelmus
1 kg Äpfel
2 EL Rosinen
1/2 TL Zimt
Für die Zuckerschicht:
200 g Puderzucker
3 EL Zitronensaft oder Wasser

Zubereitung

Wir beginnen mit dem Mürbeteig. Vermischt Weizenmehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel. Die kalte vegane Butter in Flocken darübergeben und mit kalten Händen verkneten. Gebt etwas Eiswasser (oder sehr kaltes Wasser) dazu und knetet bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Wenn er noch zu fest ist, gebt ihr vorsichtig etwas mehr Wasser dazu. Der Teig sollte allerdings nicht kleben, sondern eine schöne, gleichmäßige Kugel ergeben. Den Teig in Frischhaltefolie einpacken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen lassen.
In der Zwischenzeit Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Apfelmus in einen Topf geben, die Äpfelwürfel dazugeben und alles ca. 15 Min. köcheln lassen, bis die Apfelstückchen weicher werden. Rosinen und Zimt dazugeben und nochmals 5 Min. köcheln lassen. Beiseitestellen und etwas abkühlen lassen.
Fettet und mehlt eure Backform, ihr könnt eine rechteckige oder runde nehmen, wie ihr habt und mögt. Rollt 2/3 des Teiges auf einer Silikonmatte oder auf einer mit Mehl bestäubten Fläche aus und legt sie nun vorsichtig in eure Backform. Die Seiten sollten dabei ebenfalls mit Teig bedeckt sein. Nun könnt ihr die leicht abgekühlte Apfelfüllung darauf verteilen. Zum Schluss rollt ihr den restlichen Teig ebenso aus und legt ihn über die Apfelfüllung. Die Seiten leicht andrücken, um die Füllung zu verschließen. Fertig ist die Decke!
Backt euren gedeckten Apfelkuchen bei 180°C Umluft ca. 15 - 20 Min bis der Teig oben goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Für die Glasur verrührt ihr Puderzucker mit Wasser oder Zitronensaft und streicht damit die Oberseite eures Kuchens ein. Kurz trocknen lassen und schon könnt ihr euren Kuchen essen.

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Wenn der Geist nichts mehr hat, woran er sich fest

Wenn der Geist nichts mehr hat, woran er sich festhalten kann, wird er still. Ramana Maharshi

Für jeden von uns kann ein meditativer Zustand bei einer anderen Tätigkeit eintreten. Der Eine setzt sich dazu hin, der Nächste spielt ein Instrument oder malt, und unsere @andy.unger64 tobt sich in der Küche aus. Kocht, backt und/geht in die Pralinenproduktion.

Ein Schlüssel zu Gesundheit ist zu erkennen, was jedem von uns gut tut. Sich nicht so sehr darauf zu konzentrieren, was andere meinen, was uns gut tut bzw. gut tun könnte, sondern bei uns zu bleiben und unsere ganz persönlichen Selbstfürsorgetools bzw. Seelenschmeichler zu finden. Für den Einen liegt das Glück auf dem Rücken der Pferde, für den Anderen beim Fotografieren. Egal was es ist, das unseren Geist zur Ruhe bringt, die Hauptsache ist, dass wir die Stille für uns genießen und daraus Kraft schöpfen können.

In diesem Sinne:
Kommt gut und entspannt in die Woche,

Eure Gesundheitsexperten

#gesundheit #gesundheitsexperten #mindset #meditation #meditativ #stille #seelenschmeichler #ruhe #seelenschmeichler #selbstfürsorge

Sicher kennt ihr Grünkohl auch eher klassisch. Wi

Sicher kennt ihr Grünkohl auch eher klassisch. Wir haben diese Woche ein neues Grünkohlsalat-Rezept ausprobiert: Grünkohlsalat mit Zitronen-Tahin-Dressing
Es ist von @ellerepublic und einfach eine tolle Alternative zum klassischen Grünkohlessen. Hier das Rezept.

Zutaten:

Für den Salat:
5-6 Hände voll Grünkohl oder Schwarzkohl, die großen Stängel abgeschnitten (250 – 275 g)
1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
1/2 EL Geröstetes Sesamöl
1/2 EL Natives Olivenöl extra
1/2 EL Ahornsirup
Eine Prise Meersalz
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
1 Mittel große Karotte, geschält und gerieben
1 Mittel große Rote Bete, geschält und gerieben
3 EL Kürbiskerne, leicht geröstet
1 EL Geschälte Hanfsamen (optional)
Für das Dressing:
3 EL Tahin
80 ml Zitronensaft, frisch gespresst
3 EL Natives Olivenöl extra
1 Knoblauchzehe zerdrückt
Meersalz und schwarzer Pfeffer gemahlen, nach Geschmack

Zubereitung:

Den Grünkohl zusammen mit dem Zitronensaft, dem Öl, dem Ahornsirup, dem Salz und dem Knoblauch in eine große Salatschüssel geben und darin wenden. Dann mit den Händen den Grünkohl aneinanderreiben, so dass die Textur der Blätter weich und welk wird (ca. 3-5 Minuten). Dann die Schüssel zur Seite stellen, so dass der Grünkohl darin „mariniert“ wird (ca. 15-20 Minuten). Dadurch wird der Grünkohl noch weicher.
Für das Dressing das Tahin, den Zitronensaft, das Olivenöl, den Knoblauch, das Meersalz und den Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut vermischen. Dann gegebenenfalls nach Geschmack nachwürzen.
Nun das Dressing über den Grünkohl verteilen. Danach die geriebene Karotte und die Rote Bete darüber streuen. Zum Schluß noch die gerösteten Kürbiskerne und die Hansamen darüber streuen.

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Neue Herausforderungen sind wunderbare Gelegenheit

Neue Herausforderungen sind wunderbare Gelegenheiten, Neues über sich selbst zu erfahren.
Ernst Ferstl

Ich mag meine tägliche Arbeit. An der Liege zu stehen und mit Menschen zu arbeiten ist immer noch das, was mich am meisten erfüllt. Diese Woche habe ich wieder vielfach erfahren dürfen, wie unglaublich befriedigend es ist, einen Job zu haben bzw. zu machen, bei dem Wertschätzung und Dankbarkeit so unmittelbar zu einem zurückkommen.

Ich mag aber auch neue Herausforderungen. Mein Wissen und meine Erfahrung als Therapeut und Unternehmer wächst jedes Jahr, und ich spüre: Es dürfen sich neue Türen öffnen. Ich darf weiter wachsen und meine Gesundheitsphilosophie auf mehreren Wegen in die Welt tragen.

Alexander Mallok

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„Macken sind wichtig, um nicht wir alle anderen

„Macken sind wichtig, um nicht wir alle anderen zu sein.“

Wir haben alle unsere Macken. Und das ist gut so. In unserem Arbeitsalltag feiern wir genau diese untereinander sehr. Wir sind inzwischen so vertraut miteinander, dass wir die Macken jedes Einzelnen nicht nur sehr, sehr gut kennen, sondern uns gegenseitig auch herrlich hochnehmen können. Und alle gemeinsam darüber lachen. Hier ein kleines best of der Macken unseres aktuellen Teams:

1. Inken ist kaffeesüchtig und Meisterin darin, die Küche zu verwüsten, wenn sie noch nicht genug davon hatte.
2. Alex liebt seine quietschende Kaffeemühle und ist jeden Mittag auf der Suche nach Schokolade zum Espresso.
3. Andrea hat für jedes Problem eine kreative Lösung - wie sie selber sagt „bastelt“ sie sich einfach eine. Geht nicht gibt es nicht.
4. Marret bekleckert sich bei nahezu jedem Essen und freut sich dann, wenn sie sich bei @frauenschnickschnack schnell ein neues Oberteil kaufen muss.
5. Liske muss immer husten, wenn ein wenig Schärfe am Essen ist. Eine durchhustete Mittagspause ist daher nicht so selten.
6. Laura ist krüsch - die häufigste Antwort auf „möchtest du probieren“ ist daher „mag ich nicht“.
7. Stefan kann essen wie ein Scheunendrescher. Unsere grösste Herausforderung ist daher ihn satt zu kriegen.
8. Michaela versucht immer, ohne ihre Brille auszukommen, und ist einfach der süßeste Mensch, wenn sie sie dann doch aufsetzt und jedes Mal aufs Neue überrascht ist.

Was ist DEINE grösste bzw. liebenswerteste Macke?!

Wir gehen mal gemeinsam lachen!

Deine Gesundheitsexperten

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Eine Pfanne voller Glück à la @zuckerjagdwurst

Eine Pfanne voller Glück à la @zuckerjagdwurst

Veganer Grünkohleintopf mit Seitan und weißen Bohnen

Zutaten:

200 g frischer Grünkohl
500 g festkochende Kartoffeln
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
200 g Seitan
500 ml Wasser
500 ml Gemüsebrühe
400 g weiße Bohnen aus der Dose (abgetropft 240 g)
1 TL Piment
1 EL weiße Misopaste (optional)
Pflanzenöl zum Braten
Salz
Pfeffer
Muskat

Zubereitung:

Grünkohl waschen und die harten Stiele entfernen, so dass nur weiche Stiele und Blätter übrig bleiben. Diese grob hacken. Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.

Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Zuerst den Seitan ca. 5 Minuten scharf anbraten, bis er leicht gebräunt ist. Zwiebelwürfel dazugeben und ca. 2-3 Minuten anschwitzen, bis sie glasig sind. Danach Knoblauch dazugeben und ca. 2 Minuten weiterbraten.

Gemüsebrühe und Wasser dazugeben. Die Kartoffeln in den Topf geben, alles einmal aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und die Kartoffeln ca. 8 Minuten köcheln lassen.

Jetzt den gehackten Grünkohl dazugeben und weitere ca. 10 Minuten garen. In den letzten 5 Minuten die weißen Bohnen dazugeben (du kannst sie abgießen oder mitsamt der Flüssigkeit verwenden) und den Eintopf mit Salz, Pfeffer, Piment und (wer mag und hat) Misopaste abschmecken. Erst kurz vor dem Servieren frischen Muskat darüberstreuen.

Schaut unbedingt bei @zuckerjagdwurst vorbei und lasst euch von noch mehr tollen Rezepten inspirieren.

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Ein Hoch auf dich @laura.ttzlff Heute haben wir

Ein Hoch auf dich @laura.ttzlff

Heute haben wir mal wieder ein Geburtstagskind im Team! Von Herzen wünschen wir Laura, ihres Zeichens Osteopathin, alles Gute und sagen danke für die letzten Wochen, die ein Fest waren. Laura bereichert unser Team sehr, sowohl mit ihrer guten osteopathischen Arbeit als auch mit ihrer ausgesprochen fröhlichen und positiven Art. Sie hat im übertragenen Sinn einen Eimer Farbe in unser Teamleben gekippt und es wieder bunt gemacht, als wir es am meisten brauchten.

In diesem Sinne:
Bleib so wie du bist! Und lass dich heute ordentlich feiern liebe @laura.ttzlf! You rock!

Für alle Patienten/- innen hier noch einmal zur Erinnerung: Laura ist immer von Mittwoch bis Freitag bei uns, behandelt vom Säugling bis zum Erwachsenen alle an Osteopathie Interessierten und freut sich, DICH kennenzulernen, wenn du auch einmal ganzheitlich untersucht und behandelt werden möchtest!

Deine Gesundheitsexperten

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„Gute Freunde helfen dir, wichtige Dinge wiederz

„Gute Freunde helfen dir, wichtige Dinge wiederzufinden, wenn du sie verloren hast: dein Lächeln, deine Hoffnung und deinen Mut.“

Freunde machen gute Zeiten schöner und schlechte Zeiten einfacher. Im neusten Artikel der Gesundheitsexperten soll es um die Bedeutung von Freundschaft in Zeiten gehen, in denen es uns nicht so gut geht, ob als einzelne Person oder als Gesellschaft. Damit ist der Artikel hochaktuell. Den Link findest du hier:

https://www.gesundheits-experten.com/freundschaft-als-saeule-der-gesundheit/

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Vom passiven Empfangen zur aktiven Selbstfürsorge

Vom passiven Empfangen zur aktiven Selbstfürsorge. Das ist das Mindset hinter unserer Gesundheitsphilosophie und hinter unserer ganzheitlichen Therapie. Zurück in die Eigenverantwortung, d.h. wieder die Verantwortung für den eigenen Körper übernehmen. Das ist, was eine erfolgreiche Therapie für uns ausmacht.

Letztendlich sind wir nur Begleiter und Ratgeber - die aktive Rolle hinsichtlich Bewegung, Ernährung, Entspannung und Seelenpflege gebührt jedem Menschen selbst. Für uns ist das die schönste und freudigste Erkenntnis überhaupt:

Heilung kann immer nur von innen heraus kommen, wenn sie echt sein soll. Alles, was von außen kommt, dient nur der Unterstützung dieser Selbstheilung.

Deine Gesundheitsexperten

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Heute mal wieder ein veganes Rezept von @foodboom

Heute mal wieder ein veganes Rezept von @foodboom ausprobiert:

Spaghetti mit Pilzen und Cashewcreme

Zutaten:

70 Gramm Kartoffeln
100 Gramm Cashewnüsse
250 Milliliter Gemüsebrühe
Salz
Muskatnuss, gerieben
400 Gramm Vollkorn-Spaghetti
350 Gramm Champignons
3 Esslöffel Öl
Pfeffer
1 halbes Bund Schnittlauch

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. Kartoffeln in einem Topf mit Brühe und den Cashewkernen aufkochen. Mit Salz und Muskat würzen und ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen. In einem Standmixer auf höchster Stufe fein pürieren. In der Zwischenzeit Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente garen.

Pilze ggf. mit Krepppapier säubern und klein schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin scharf anbraten. Nudeln abgießen und gut abtropfen lassen. Nudeln zu den Pilzen geben. Cashewcreme zufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Anschließend über die Pasta streuen und alles anrichten.

Wir haben Muskat weggelassen und stattdessen etwas Chilipulver verwendet. Wie immer wurde das Pastagericht mit veganem Parmesan serviert. Dazu gab es Monderella mit Tomaten und Frühlingszwiebeln.

Viel Freude beim Nachkochen!

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Any time you can be with like-minded people, laugh

Any time you can be with like-minded people, laughing or crying over the same joke or the same scene ... for me it‘s therapeutic. You just feel a little less alone on the planet.

Michael De Luca

Bald neun Monate Ausnahmezustand. Was mich bislang dadurch getragen hat?! Genau diese like-minded people, die ich meine Kollegen und Freunde nennen darf. @andy.unger64 danke für dein starkes Mindset, deinen unermüdlichen Einsatz für die Belange der Praxis, deinen Humor und deine kulinarischen Schmankerl. Ich habe neben @marrelini noch nie eine solche Identifikation mit den Werten und Zielen meiner bescheidenen Praxis erfahren, und es ist täglich aufs Neue ein Geschenk, das ich mehr als zu schätzen weiß! Ich kann nicht sagen, wie ich ohne deinen Support durch diese Zeit gekommen wäre! Immer wenn ich müde geworden bin und zu zweifeln angefangen habe, warst du da wie eine Wand. Unbezahlbar!

Immer mal wieder bekommen wir Nachfragen, wo man so eine @andy.unger64 herbekommt! Ich kann nur sagen, sie wurde mir geschickt, als die Praxis genau so einen Menschen gebraucht hat!

Alexander Mallok

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Schau tief in die Natur, und dann wirst du alles b

Schau tief in die Natur, und dann wirst du alles besser verstehen.
Albert Einstein

Im Moment ist es tatsächlich so, dass die Natur der Ort ist, wo wir die meisten Antworten bekommen, wo wir tief Luft holen können, wo unser Körper, unser Geist und unsere Seele durchatmen, wo die Gedanken sich sortieren und das Chaos sich auflöst!

In diesem Sinne wünschen wir euch allen einen zauberhaften Sonntag mit ganz viel Zeit in der Natur, sollte es euch auch so gehen.

Eure Gesundheitsexperten-Experten

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